...ТА РОБОТИ ХОЛОДНОГО ЦЕХУ В РЕСТОРАНІ 1.1. Сутність та основне призначення роботи холодного цеху 1.2. Технологічний процес роботи холодного цеху 1.3.... Матеріально технічне забезпечення холодного цеху ресторану РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ОСНОВНОГО ВИРОБНИЦТВА ТА РОБОТИ ХОЛОДНОГО ЦЕХУ В РЕСТОРАНІ «ДОКТОР ГУРВІН» 2.1.

РОЗДІЛ 1 ПЕРЕДПРОЕКТНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ДЛЯ КОМПЛЕКСНОГО РІШЕННЯ ІНТЕР’ЄРУ ТА ФІТОДИЗАЙНУ РЕСТОРАНУ «ЧАЙНА ТАУН» 1.1 Історія розвитку японського стилю……………………………. 1.2 Аналіз аналогів та вибір прототипу…………………………….... ОСОБЛИВОСТІ ІНТЕРЄ′РУ РЕСТОРАНУ «ЧАЙНА ТАУН» 2.1 Зонування приміщення, етапи виконання (методи)………….. 2.2 Об′ємно планувальне рішення…………………………………… РОЗДІЛ 3 КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ІНТЕР′...

ВСТУП РОЗДІЛ 1 СЕРВІСНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ В РЕСТОРАНІ 1.1. Сутність сервісу та системи сервісу 1.2. Техніка обслуговування відвідувачів 1.3. Обслуговуючий персонал залу ресторану РОЗДІЛ 2 ТЕХНОЛОГІЯ СЕРВІСНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ ...

Вступ І. Науково теоретичні аспекти організації надання послуг харчування учасникам культурних, громадських та спортивних заходів 1.1....та спортивних заходів на прикладі ресторану «Байка» 2.1. Загальна економічна характеристика закладу ресторану бази відпочинку «Байка» 2.2. Аналіз процесу обслуговування ІІІ.

У вечірній час оперуповноважений кримінального розшуку РВ УМВС Мухін, маючи табельну зброю, разом з товаришами по службі був у ресторані з нагоди дня народження.

... ВАРІАНТ 3 1. Дії, спрямовані на насильницьку зміну чи повалення конституційного ладу або на захоплення державної влади. 2....товаришами по службі був у ресторані з нагоди дня народження. Перебуваючи у нетверезому стані, він з хуліганських мотивів пристав до одного з відвідувачів ресторану.

Приготування солодких страв у барі ресторані «Каскад» 6 1.2. Обслуговування бенкетів сімейного типу у ресторані «Каскад» 17 1.3. Приготування алкогольних змішаних напоїв на основі ...

Вступ 1. Науково теоретичні аспекти організації надання послуг харчування 1.1. Основні принципи та методи надання послуг харчування 1.... Обслуговування груп туристів в ресторані 3. Вдосконалення організації святкових прийомів та бенкетів 3.1. Святкові прийоми 3.2. Обслуговування новорічних вечорів 3.3. Обслуговування V.

Вступ Розділ 1. Теоретичні аспекти обслуговування споживачів ресторанно готельних послуг 1.1. Готельне та ресторанне господарство в Україні 1.... Аналіз виробництва в ресторані Розділ 3. Застосування нових технологій, нове обладнання, навчання персоналу новим технологіям Висновки та пропозиції Список використаної літератури Додатки

Задача № 4. Холодов відпочивав зі своєю подругою у ресторані.

Задача № 4. Холодов відпочивав зі своєю подругою у ресторані.

Вступ І. Науково теоретичні основи діяльності концептуальних закладів в сфері ресторанного господарства 1.1....закладу ресторанного господарства на прикладі ресторану «Чорний замок» 2.1. Загальна організаційно економічна характеристика готельно ресторанного комплексу 2.2. Використання інноваційних технологій в роботі закладу ресторанного ...

ВАРИАНТ № 2 Задача № 1. Громадянин України Щербицький, що постійно проживав в Ужгороді, гостював у родичів у Кракові (Республіка Польща), де в ресторані заподіяв громадянинові Польщі умисне тяжке ...

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Основні елементи обслуговування в ресторанах 2.2. Послідовність подачі страв 2.3.

Введение 1. Технико экономическое обоснование проекта 2. Расчетно пояснительная часть 2.1 Организационно ...

Вступление 1. Технико экономическое обоснование проекта 2. Расчетно пояснительная часть 2.1 Организационно экономическая характеристика предприятия 2.2 Виды ...

Вступ І. Науково теоретичні засади організації харчування туристів в готельних комплексах 1.1.

Вступ 1. Маркетингова політика комунікації підприємства 1.1. Сутність маркетингової політики комунікації 1.2.

Загальна характеристика ресторану туристичного комплексу “Росава” 2.2. Організація технологічного процесу надання послуг харчування в туристичному комплексі “Росава” 2.3. Аналіз організації процесу обслуговування туристів в ресторані туристичного комплексу “Росава” 2.4.

...організації процесу обслуговування туристів в ресторані туристичного комплексу “Росава” 2.4. Характеристика та види меню в ресторані туристичного комплексу “Росава” 3.

Організаційно економічна характеристика ресторану готельного комплексу “Дніпро” 2.2. Аналіз діяльності управлінського персоналу ресторану “Дніпро” 2.3. Характеристика основних напрямів в кадровій роботі підприємства ...

Удосконалення виробничої структури ресторану готельного комплексу “Дніпро” 3.2. Провадження методу обслуговування “кейтерінг” в діяльності ресторану 3.3. Пропозиції щодо розширення асортименту послуг харчування ...

Організація кейтерингових послуг у ресторані «Київ кейтеринг» 2.1 Загальна характеристика ресторану 2.2 Аналіз кейтерингових послуг ресторану Розділ ІІІ.

Організація кейтерингових послуг у ресторані готельного комплексу «Дніпро» 2.1 Загальна характеристика ресторану 2.2 Аналіз кейтерингових послуг ресторану Розділ ІІІ.

...технології обслуговування банкет –коктейлю в ресторані «Ресторація на Валовій» 2.1. Характеристика ресторану «Ресторація на Валовій» 2.2. Аналіз організації і технології обслуговування банкет –коктейлів у ...

Дослідження виробничо – торговельної діяльності ресторану “Едем” 2.1. Аналіз управління виробничими та технологічними процесами ресторану “Едем” 2.2. Дослідження організації обслуговування та ефективності управління організаційно ...

У другому розділі наводиться характеристика ресторану готельного комплексу “Дніпро”. Організація харчування у готелях – дуже важливий чинник обслуговування відвідувачів готельного комплексу, він суттєво впливає на реалізацію концепції ... Дуже важливо правильно організувати діяльність ресторану в готельному комплексі, щоб відвідувачам було затишно і комфортно, і щоб їм знову і знову хотілося прийти і відпочити саме ...

...надання послуг харчування споживачам у ресторані готелю «Діамант» 2.1. Характеристика ресторану в готелі «Діамант» 2.2. Аналіз процесу обслуговування в ресторані Розділ 3.

...аналіз використання трудових ресурсів у ресторані «Верховина» 2.1. Місія та цілі досліджуваного ресторану 2.2. Аналіз трудових ресурсів підприємства 2.3.

Практичний аналіз послуг у ресторані «Верховина» 2.1. Місія та цілі досліджуваного ресторану 2.2. Аналіз трудових ресурсів підприємства 2.3.

...організації процесу обслуговування туристів в ресторані туристичного комплексу "Росава" Розділ 3 удосконалення процесів надання послуг Харчування в туристичному комплексі "росава" Висновки Список літератури Необхідно відзначити, що ... У другому розділі наводиться характеристика ресторану туристичного комплексу “Росава”. Організація харчування у готелях – дуже важливий чинник обслуговування відвідувачів готелю, що впливає на кількість відвідувачів та завантаження ...

...бенкетних холодних закусок у барі ресторані «Каскад» 6 1.2. Обслуговування весільних бенкетів у ресторані «Каскад» 20 1.3. Приготування групових змішаних напоїв у барі ресторані «...

Вступ Розділ 1 основи теорії і методів оцінки персоналу 1.1 Роль служби управління персоналом 1.2 Роль оцінки персоналу в готельному бізнесі 1.3 Види методів оцінки персоналу Розділ 2 аналіз і оцінка персоналу ресторану ват "київтурист" 2.1 Техніко – економічна характеристика підприємства 2.2 Аналіз використання трудових ресурсів Розділ 3 застосування нових методів оцінки ...взятому підприємстві, зокрема на прикладі ресторану ВАТ “Київтурист”. У даний час на підп...

...НАДАННЯ ПОСЛУГ ІНОЗЕМНИМ ТУРИСТАМ В РЕСТОРАНІ ГОТЕЛЮ „АПЕЛЬСИН” 2.1. Коротка характеристика ресторану готелю „Апельсин” 2.2. Організація прийому й обслуговування іноземних туристів в готелі «Апельсин» ...

Організація обслуговування споживачів у ресторані готелю «Київський» 2.1 Загальна характеристика готелю 2.2. Організація діяльності ресторану „Київський” 2.3 Технологічний процес сервісного обслуговування шведського ...

АНАЛІЗ ЧИННОЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНУ «ПУЗАТА ХАТА» 22 2.1. Характеристика суб'єкта господарської діяльності 22 2.2. Показники оцінки ефективності чинної системи управління персоналом ...УДОСКОНАЛЕНОЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ У РЕСТОРАНІ «ПУЗАТА ХАТА» 44 3.1. Характеристика заходів щодо удосконалення системи управління персоналом 44 3.2.

Основні та додаткові послуги ресторану 2. Сучасна концепція організації обслуговування споживачів у ресторані 3. Концептуальний ресторан 4. Національний ресторан 5. Організація роботи закладів швидкого обслуговування

Задача 1 Директор ресторану Ц. нібито через скорочення штату звільнив з роботи кухаря К. за те, що той написав до газети про недоліки в роботі ресторану. Кваліфікуйте дії Ц.

...повечеряв з потенційним клієнтом у ресторані і надав авансовий звіт, додавши до нього виправдовувальний документ – рахунок з ресторану. Розкрийте порядок відшкодування та оподаткування зазначених вимог 2.

...НАДАННЯ ПОСЛУГ ІНОЗЕМНИМ ТУРИСТАМ В РЕСТОРАНІ ГОТЕЛЮ „АПЕЛЬСИН” 2.1. Коротка характеристика готелю „Апельсин” 2.2. Особливості харчування іноземних туристів 2.3. Обслуговування індивідуальних туристів в ресторані 2.4.

ДОСЛІДЖЕННЯ КОМПЛЕКСУ МАРКЕТИНГОВИХ КОМУНІКАЦІЙ РЕСТОРАНУ «ПАРТИЗАН». 45 2.1. Загальна характеристика підприємства 45 2.2. Оцінка програми з просування послуг підприємства 49 2.3.... ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ КОМПЛЕКСУ МАРКЕТИНГОВИХ КОМУНІКАЦІЙ РЕСТОРАНУ «ПАРТИЗАН».. 66 3.1. Напрями маркетингових досліджень для виявлення споживчих вподобань. 66 3.2. Розробка програми маркетингових комунікацій 80 Висновки ...

Характеристика ресторану в готелі «Апельсин» 2.2. Аналіз процесу обслуговування в ресторані 2.3. Пропозиції, щодо удосконалення ресторанної справи у готелі «Апельсин» ...

...повечеряв з потенційним клієнтом у ресторані та надав авансовий звіт, додавши до нього виправдовувальний документ – рахунок з ресторану. Розкрийте порядок відшкодування та оподаткування зазначених витрат.

Характеристика ресторану в готелі «Апельсин» 2.2. Аналіз процесу обслуговування в ресторані 2.3. Пропозиції, щодо удосконалення ресторанної справи у готелі «Апельсин» ...

Директор ресторану Волков під виглядом скорочення штатів звільнив з роботи офіціанта Кириленка за те, що той написав у газету про недоліки, які мали місце в роботі ресторану. Кваліфікуйте дії Волкова. Задача 2.

Організаційно економічна характеристика ресторану готельного комплексу “Дніпро” 2.2. Аналіз діяльності управлінського персоналу ресторану “Дніпро” 2.3. Характеристика основних напрямів в кадровій роботі підприємства ...

Обладнання та дизайн ресторану 2.3. Оформлення і організація приміщення 2.4. Бар 2.4.1. Що необхідно мати в барі 2.4.2.... Значення кухні в ресторані 2.5.2. Обслуговуючий персонал 2.5.3. Розробка меню 2.6. Обідній зал 2.6.1.

Характеристика ресторану в готелі «Діамант» 2.2. Аналіз процесу обслуговування в ресторані Розділ 3 Шляхи удосконалення технології надання послуг харчування споживачам у ...

...приготування страв з яєць у ресторані………………………….14 2.1. Характеристика ресторану «Козацький схід»……………………………14 2.2. Підготовка яєць і продуктів їх переробки до кулінарної теплової обробки.

Характеристика ресторану в готелі «Дніпро» 3.2. Аналіз процесу обслуговування в ресторані 3.3. Пропозиції, щодо удосконалення ресторанної справи у готелі «Дніпро».