Шановний користувач!
Якщо Ви рахуєте, що дана робота неякісна, порушує авторські права або ж є проблеми з її достовірністю повідомте про це адміністратора
Зустріч Нового року на 25 осіб
Курсова
№ K-12209
Зміст 1. характеристика підприємства 2. характеристика банкету згідно завдання 3. приймання замовлення. Складання банкетного меню, оформлення документів до замовлення (розрахунок сировини холодних закусок, виписка з книги замовлень, замовлення – рахунок,калькуляційна та технологічні картки) 4. вибір приміщення, його інтерєр. Розрахунок площі банкетної зали 5. підготовка до проведення банкету вибір сервіровки банкетного столу, графічне зображення сервіровки столу на одну особу. розрахунок посуду та приборів для подачі для сервіровки столу розрахунол посуду для подачі страв та напоїв на банкеті вибір форми столу, розрахунок його довжини, підбір інших меблів розрахунок кількості обслуговуючого персоналу розрахунок та підбір столової білизни складання заявок в сервізну, на виробництво, буфет та білизняну 6. обслуговування учасників банкету, складання схеми послідовності подачі страв та напоїв на банкеті. 7. особистий план метродотеля у день проведення банкету 8. організація розваг та відпочинку у перервах 9. прибирання посуду та приборів 10. список літератури
Ціна
150
грн.
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту, тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати можна дізнатись у автора цієї роботи ...
Щоб переглянути інформацію про автора натисніть на посилання нижче і...
Зачекайте
секунд...
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту, тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати можна дізнатись у автора цієї роботи