Зареєструватись
Увійти на сайт

Меню сайту

Нові користувачі
sasha2006
Користувачі
19.11.2024
Ліза
Користувачі
12.11.2024
nitro76
Користувачі
12.10.2024
sofap17156
Автори робіт
29.09.2024
Marishka
Автори робіт
19.09.2024
Скільки буде 2+2 x 2=
Відповідей: 814 Результати


аватар
Максимів Юлія Романівна

Рейтинг: 16.9
Крілик Юлія Андріївна

Рейтинг: 29.8
Сторожев Евгений Владимирович

Рейтинг: 46.9
аватар
Занков Сергей Владимирович

Рейтинг: 10
Грацонь Ірина Олександрівна

Рейтинг: 12
Мазур Ярослав Вікторович

Рейтинг: 10

Замовляйте роботи у професіоналів






Шановний користувач!
Якщо Ви рахуєте, що дана робота неякісна, порушує авторські права
або ж є проблеми з її достовірністю
повідомте про це адміністратора

Класичні і сучасні технології супів


Курсова
№ K-26921
ЗМІСТ
ВСТУП……………………………………………………………………………….3
РОЗДІЛ I. Теоретичні аспекти класичних і сучасних технологій супів…….5
1.1. Визначення поняття «суп»; історія супу…………………………………….5
1.2. Термінологія та технологія приготування супу «Борщ червоний»………8
1.3. Термінологія та технологія приготування супу «Рамен»…………………13
1.4. Різновиди супів………………………………………………………………16
РОЗДІЛ II. Аналіз роботи кафе «Каштан» по приготуванню класичних і сучасних супів……………………………………………………………………18
2.1. Характеристика кафе «Каштан»……………………………………………...18
2.2. Дослідження технічного процесу приготування перших страв у кафе «Каштан»……………………………………………………………………...…….20
2.2.1. Приготування бульйону як основи для супу………………………………20
2.2.2. Механічна обробка овочів…………………………………………….…….22
2.2.3. Технологія приготування супів у кафе «Каштан»…………………..…….24
РОЗДІЛ III. Резерви вдосконалення роботи досліджуваного підприємства по приготуванню супів…………………………………………………….…….26
Висновки …………………………...……………………………………..…..……28
Список використаної літератури…………………………………….………...30
Ціна

200

грн.
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту,
тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати
можна дізнатись у автора цієї роботи ...

Щоб переглянути інформацію про автора
натисніть на посилання нижче і...
Зачекайте секунд...
Дивіться також:



Реклама

Топ 10 авторів
lessonz lessonz 4275
В'ячеслав ID:217
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 4275
  • Зареєстрований: 07.07.2011
vipbond vipbond 3730
Вікторія Петрівна ID:74
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 3730
  • Зареєстрований: 09.01.2011
k_alena k_alena 2317
Елена ID:565
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:немає
  • Робіт додано: 2317
  • Зареєстрований: 11.07.2012
Ангелина Ангелина 2138
Ангелина ID:213
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 2138
  • Зареєстрований: 05.07.2011
olga olga 1466
Ольга ID:184
  • Стать:Женщина
  • Группа: Продавці
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1466
  • Зареєстрований: 03.06.2011
uliya uliya 1449
Юлія Олександрівна ID:197
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1449
  • Зареєстрований: 19.06.2011
FPM-2007 FPM-2007 1023
Стороженко Андрій Юрійович ID:1255
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1023
  • Зареєстрований: 17.08.2014
Viktor Viktor 918
Віктор ID:273
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 918
  • Зареєстрований: 26.09.2011
mars1814 mars1814 868
Олександр ID:104
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 868
  • Зареєстрований: 16.02.2011
Nayka Nayka 546
Светлана ID:235
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:немає
  • Робіт додано: 546
  • Зареєстрований: 27.07.2011
Статистика



Онлайн всего: 39
Гостей: 39
Пользователей: 0



Всі партнери
Студенський каталог готових робіт © 2024 - Усі права застережено
Адміністрація сайту не несе відповідальності за матеріали, які розміщені користувачами.