Шановний користувач!
Якщо Ви рахуєте, що дана робота неякісна, порушує авторські права або ж є проблеми з її достовірністю повідомте про це адміністратора
Технологія виробництва сухих бакконцентратів пробіотиків на прикладі препарату "Біфіформ"
Курсова
№ K-1387
- в основній частині описано суть виробництва пробіотичного препарату Біфіформ, дано основні технологічні вимоги та процеси виробництва. - наведено характеристику сировини для посівного матеріалу та процесу ферментації. - описаний основний процес ферментації і основні процеси, що контролюються. - висвітлено процеси виділення цільового продукта, одержання готового продукта та його характеристика. - в теоретичній частині наведений проектний розрахунок типового біореактора потужністю 100 л/год.
ЗМІСТ
ВСТУП..........................................................................................................................6 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОВИНИ ДЛЯ ПРОЦЕСУ ФЕРМЕНТАЦІЇ............................................................................................................8 1.1. Характеристика продуцента......................................................................8 1.2. Характеристика поживного середовища для культивування..............12 2. ОДЕРЖАННЯ ГОТОВОГО ПРОДУКТУ ТА КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ...............16 2.1. Приготування посівного матеріалу........................................................16 2.2. Одержання готового продукту................................................................19 2.3. Характеристика готового продукту........................................................22 2.4. Контроль якості сухого бактеріального концентрату...........................24 3. РОЗРАХУНОК ТИПОВОГО БІОРЕАКТОРА....................................................26 3.1. Тепловий розрахунок...............................................................................26 3.2. Конструктивний розрахунок...................................................................29 3.2.1. Вибір типу мішалки і конструкції апарату з перемішуючим пристроєм....29 3.2.2. Розрахунок перемішуючого пристрою...................................................29 3.3. Гідравлічний розрахунок.........................................................................32 ВИСНОВОК...............................................................................................................34 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ...........................................................................................36 ДОДАТКИ..................................................................................................................37
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту, тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати можна дізнатись у автора цієї роботи ...
Щоб переглянути інформацію про автора натисніть на посилання нижче і...
Зачекайте
секунд...
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту, тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати можна дізнатись у автора цієї роботи