Зареєструватись
Увійти на сайт

Меню сайту

Нові користувачі
sasha2006
Користувачі
19.11.2024
Ліза
Користувачі
12.11.2024
nitro76
Користувачі
12.10.2024
sofap17156
Автори робіт
29.09.2024
Marishka
Автори робіт
19.09.2024
Який курс найскладніший?
Відповідей: 440 Результати


аватар
Дехтяренко Марина Вадимовна

Рейтинг: 10
Дяченко Вікторія Іванівна

Рейтинг: 10
O. Norbert.

Рейтинг: 16
аватар
Филищук Юрій Васильович

Рейтинг: 10
аватар
Колеснік Наталія Леонідівна

Рейтинг: 10
Халанчук Ірина Анатоліївна

Рейтинг: 13

Замовляйте роботи у професіоналів






Шановний користувач!
Якщо Ви рахуєте, що дана робота неякісна, порушує авторські права
або ж є проблеми з її достовірністю
повідомте про це адміністратора

Приготування бенкетних холодних закусок


Дипломна
№ K-10032
ЗМІСТ

Вступ 3
1. Технологічна частина 5
1.1. Приготування бенкетних холодних закусок у барі-ресторані «Каскад» 6
1.2. Обслуговування весільних бенкетів у ресторані «Каскад» 20
1.3. Приготування групових змішаних напоїв у барі-ресторані «Каскад» 24
2. Організаційна частина 32
2.1. Організація робочих місць кухаря при приготуванні страв, згідно завдання на основі меню 33
2.2. Організація робочого місця офіціанта під час обслуговування споживачів 37
2.3. Організація робочого місця бармена під час приготування змішаних напоїв та обслуговування споживачів 38
3. Санітарні вимоги на робочих місцях 40
3.1. Основні вимоги до санітарії та гігієни, яких потрібно дотримуватись під час приготування страв 41
3.2. Основні вимоги до санітарії та гігієни, яких потрібно дотримуватись під час обслуговування відвідувачів, вимоги до посуду, приборів та столової білизни 43
4. Економічна частина 44
5. Охорона праці і техніка безпеки 51
Висновки 54
Додатки: таблиці, калькуляційні карти, меню 56
Список рекомендованої літератури 58
Ціна

договірна

грн.
Ця робота була виставлена на продаж користувачем сайту,
тому її достовірність, умови замовлення та способи оплати
можна дізнатись у автора цієї роботи ...

Щоб переглянути інформацію про автора
натисніть на посилання нижче і...
Зачекайте секунд...
Дивіться також:



Реклама

Топ 10 авторів
lessonz lessonz 4275
В'ячеслав ID:217
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 4275
  • Зареєстрований: 07.07.2011
vipbond vipbond 3730
Вікторія Петрівна ID:74
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 3730
  • Зареєстрований: 09.01.2011
k_alena k_alena 2317
Елена ID:565
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:немає
  • Робіт додано: 2317
  • Зареєстрований: 11.07.2012
Ангелина Ангелина 2138
Ангелина ID:213
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 2138
  • Зареєстрований: 05.07.2011
olga olga 1466
Ольга ID:184
  • Стать:Женщина
  • Группа: Продавці
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1466
  • Зареєстрований: 03.06.2011
uliya uliya 1449
Юлія Олександрівна ID:197
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1449
  • Зареєстрований: 19.06.2011
FPM-2007 FPM-2007 1023
Стороженко Андрій Юрійович ID:1255
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 1023
  • Зареєстрований: 17.08.2014
Viktor Viktor 918
Віктор ID:273
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 918
  • Зареєстрований: 26.09.2011
mars1814 mars1814 868
Олександр ID:104
  • Стать:Мужчина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:є
  • Робіт додано: 868
  • Зареєстрований: 16.02.2011
Nayka Nayka 546
Светлана ID:235
  • Стать:Женщина
  • Группа: Автори робіт
  • Портфоліо:немає
  • Робіт додано: 546
  • Зареєстрований: 27.07.2011
Статистика



Онлайн всего: 26
Гостей: 26
Пользователей: 0



Всі партнери
Студенський каталог готових робіт © 2024 - Усі права застережено
Адміністрація сайту не несе відповідальності за матеріали, які розміщені користувачами.